【デイサービス】4月おやつレク「桜もち作り」｜西尾市の特養-とくつぎ

こんにちは！
デイサービス とくつぎ です。

4月となり春の陽気が気持ち良い日が続いています☆
先月同様に今月のおやつレクも春に因んだ食べ物をということで

☆桜もち☆

を作りました 😉

桜もちを作るにあたり作り方を調べていたら、桜もちには関東風と関西風に
大きく分けられていると知りました！
関東風は小麦粉などを用いた生地を平たく焼いて餡を包んだクレープ状で
関西風は蒸したもち米を乾燥させて粗く挽いた道明寺粉を用いた生地で餡を包んだ饅頭状の
だそうです。
今回のおやつレクでは関東風の桜もちを作ることにしました。

まず生地作りを行いました。今回は薄力粉と白玉粉を使用して生地作りを行いました。
材料を水で溶き食紅で色付けしたらホットプレートを使い焼いていきます。

次にあんこを丸めて焼いた生地で挟んで完成！
よくある桜もちでしたらこの後に桜の葉の塩漬けを巻くのですが、今回は桜の葉が手に入らなかったの残念ながら省略します。

綺麗な桜もちを作ることが出来満足です 🙂